そうそう（然う然う）

買い置きの食品で満杯だった冷蔵庫の中をさらえている。冷凍庫の中は先日の冷凍ガニをカニすきにして残すところは薄切り牛肉となったので、芽が生えかけのジャガイモと人参で誰でも思いつくカレーライス作りとなる。買い置きのない玉ねぎとカレールーを買いに行く。ググるとルーはMIXにした方が美味しいらしい。コクとまろやかさをMIXした「こくまろ中辛」はクミンとカルダモンの香りが特徴、「ZEPPIN辛口」はガラムマサラ等スパイスが決め手、この二つを半々にして、ローストオニオンの深いコクがある「ジャワカレー中辛」をひとかけ入れてミックスした。ルー投入前の下味はウスターソースと醤油、はちみつを投入。

辛いがピリッと辛い感じではなく、後味にクールな感じが口に広がるカレーに仕上がった。カレーをまじめに作ったのは10年ぶりかもしれない。玉ねぎを炒めるわけでもなく何もかも全部放り込んで煮込み気分で買ったカレールーを投入するだけだったが、少し工夫するとかなり味が変わることがわかった。ただ、MIXカレーにしたので、２食（１６皿）分が残ってしまった。せっかく冷蔵庫が片付いたのに食品庫の物が増えてしまった。